Как правильно выбирать самые лучшие, сочные и спелые плоды!

Как правильно выбирать самые лучшие, сочные и спелые плоды! ✔ • Цитрусовые Лимон или лайм должны иметь тонкую кожуру и идеальную яйцеобразную форму, без всяких вздутий по краям. Тогда в них окажется больше всего сока. Самые сочные апельсины чаще всего имеют почти идеально круглую (а не продолговатую) форму. • Бананы Чем желтее – тем спелее. Если вы собираетесь съесть их сразу после покупки, лучше взять бананы с небольшим количеством темных точек. Они вкуснее. Точки появляются в то время, когда банан дошел до полной кондиции. Но если кожура начала чернеть – оставьте их на память продавцу. • Сливы Мягкость при надавливании свидетельствует о спелости плодов. Избегайте фруктов со сморщенной кожицей, с пятнами или трещинами! • Арбузы Спелый и сладкий арбуз имеет: чётко выраженный полосатый рисунок, сухую плодоножку, блестящий верхний слой без матового налёта, жёлтое земляное пятно на боку (не очень большое). Он должен быть крупным, но не тяжёлым и издавать звонкий (а не глухой) звук при постукивании. Если есть подгнившее пятно с точкой в центре – значит в арбуз вводили нитраты. Как определить наличие нитратов в арбузе: если прожилки мякоти жёлтого цвета – значит напичкан химией, если белого – всё в порядке. Также кусочек арбуза можно растереть в стакане с водой. Если вода приобретёт красный или розовый оттенок – арбуз лучше не есть. Арбуз без химии не окрашивает воду и она остаётся прозрачной или слегка мутнеет. • Дыни Основной момент при выборе дыни — это её аромат. Спелая дыня любого сорта всегда ароматна. Ярко-жёлтый цвет и мягкость на ощупь — тоже верные признаки того, что дыня созрела. Также дыня должная быть тяжёлой и издавать глухой звук при постукивании. Корка должна пружинить при надавливании. Потрите кожуру ногтем – цвет под верхним слоем зелёный. • Манго Выбирая манго, обратите внимание на мягкость плода. Как и авокадо, он должен продавливаться при нажатии на него пальцем. В расцветке должны присутствовать красные или желтые тона, а вот черных пятнышек быть не должно. • Ананасы Выбирайте ананас со здоровой листвой, без признаков подсыхания, механических повреждений, гнили и т. п. Если получится вырвать центральный пучок листьев -фрукт сгнил. Принюхайтесь: ананас должен пахнуть именно ананасом. Отсутствие запаха или присутствие постороннего аромата – плохой признак. • Яблоки Сочные яблоки – твёрдые. Старайтесь выбирать плоды, которые не очень яркие и привлекательные, а более естественные. Покупайте овощи и фрукты по сезону, яркие и красивые яблоки в конце зимы, должны вызывать подозрения. Обязательно тщательно мойте кожуру овощей и фруктов с парафином. • Авокадо Выбирайте авокадо с шероховатой кожурой. В этом случае оно будет более ароматным. Слегка надавите на плод авокадо — если он слегка мягкий, значит он созрел. Мякоть внутри зрелого авокадо чем-то похожа на загустевший крем. А кожура со зрелого плода легко снимается руками. Если вы выбрали недозревший плод — оставьте его на 2-4 дня при комнатной температуре и он дозреет. • Киви Самые хорошие плоды – слегка мягкие, так как если киви будет слишком мягким – то это признак перезрелости, а слишком твердый будет не очень вкусным. Можно купить твердый киви и подождать пока он немножко «размягчится». • Кокосы Выбирать следует более светлые кокосы - их цвет зависит от срока хранения, количество «волос» на кокосе не имеет значения. При одинаковом размере надо выбирать более тяжелые кокосы. Смотрите, чтобы орех был твердым, без трещин и следов плесени, потеков жидкости. • Виноград Белый налёт на винограде ни о чём не говорит. Есть некоторые сорта маленького чёрного винограда с белым налётом и притом очень сладкие и вкусные. Визуально точно определить вкусен виноград или нет трудно, лучше всего его попробовать. • Черешня Не скупитесь при выборе этой ягоды. Всегда берите в разгар сбора урожая. В начале она дорогая, сладкая, но вот того черешневого насыщенного вкуса ягод вы не встретите. Цвет должен быть темно-бордовый, ягоды огромные и блестящие. Обратите внимание на оттенок ягодок. При выборе черешни руководствуйтесь своими глазами, за спелую и вкусную «цепляется взгляд», в горке ягод все одна к одной, аппетитные налитые. • Персики и абрикосы Спелые персики и абрикосы должны быть мягкими при надавливании, будто из них вот-вот потечет сок. Хорошие плоды абрикосов и персиков отличаются бархатистой кожицей и характерным ароматом. Они должны быть слегка «волосатенькими», как бархат. Красный бочок плода указывает на спелость. • Гранаты Спелый гранат твёрдый на ощупь и имеет блестящую кожицу. Плоды могут различаться оттенками и насыщенностью цвета - гранаты могут быть и ярко-красными, и более блеклыми – розовыми (ни в коем случае не берите совсем тёмно-красный, почти чёрный плод). Главное, чтобы цвет кожуры был ровным. Спелый гранат не должен иметь запаха. Соцветие должно быть высохшим и не иметь следов плесени. • Огурцы Показателем свежести огурцов является тонкая кожица и твердость. Проведите рукой по огурцу. Если шипы на нем мягкие и тонкие, стирающиеся рукой, - значит огурец можно покупать. Если шипы грубые (не редко – частые) ,а кожура чересчур тёмного цвета – возможно такой огурец выращен с применением неизвестных химикатов. Чтобы окончательно в этом убедиться, ковырните шкурку у основания ножки огурца, если овощ ничем не пахнет, - значит, его лучше не покупать. Перед покупкой пощупайте огурец около плодоножки, если он мягкий, значит, он старый. В нём уже нет витаминов, вкуса и запаха. О несвежести можно судить также по наличию засохших цветков и похожей на пыль "седины". Перед употреблением обязательно отрезайте плодоножку огурца - кончик на котором он висел. • Помидоры Выбирайте помидоры ярко-красного цвета. Без внешних повреждений. Хорошие томаты имеют приятный аромат, свойственный только свежим помидорам. Поскольку свежие томаты не особо хорошо хранятся, необходимо это учитывать при покупке. А в зимний период хороших томатов практически нет, потому что большинство из них выращены в теплице. Помидоры с хвостиками хранятся дольше, но при упаковке обратите внимание, чтобы они не повредили друг друга. • Капуста Кочаны капусты должны быть упругими, без отслаивающихся листьев. Кроме того, капуста должна быть не «жилистая», чтобы листья были однородными и нежными. Корень капусты должен быть обрезан как можно ближе к листве, чтобы максимально долго сохранять влагу и сочность кочана. • Морковь Выбирая морковь, обратите внимание на то, чтобы корнеплоды были гладкими и твёрдыми. Цвет должен быть оранжевым, без жёлтых или зелёных вкраплений. Моркови, утолщённой в диаметре, лучше избегать, потому что у такой моркови жёсткая сердцевина и вкус у неё, скорее всего, неприятный. Если же вы приобретаете свежую морковь с грядки, у которой ещё не отрезаны зелёные хвосты, то обязательно удалите их до закладки на хранение, пусть даже не на долгий период, потому что зелень будет вытягивать из моркови влагу, и она станет дряблой. Морковь гарантированно будет хорошей в период с августа по октябрь, хотя она замечательно хранится, что позволяет ей оставаться свежей практически круглый год. • Баклажаны Шкурка должна быть однородной, темно-фиолетового цвета, без повреждений. • Редис Редис выбирайте без темных и желтых пятен. Плоды должны быть твёрдыми и равномерно окрашенными. • Болгарский перец Зеленый цвет чашечки и свежий обрез перца говорят о его свежести. P.S. Главный принцип в выборе практически любой растительной пищи - это запах! То бишь, если вы например выбираете персик, а он вообще не имеет запаха (или имеет, но не персиковый), то навряд ли он будет сладким и вкусным.